외부 기고 (26) 썸네일형 리스트형 [할리스커피] Coffee n People (6) - 할리스커피센터 주규현 사원 할리스커피 블로그커피프랜차이즈 할리스커피의 블로그 콘텐츠로 진행했던 인터뷰입니다. 할리스커피의 주요 담당자들을 만나 각자의 활동 내용을 듣고 커피에 대한 많은 이야기도 나눌 수 있었는데요. '전문성'을 담아내기 위한 할리스커피의 다양한 노력을 엿볼 수 있었습니다. 이번에는 할리스커피의 '알그레이더(R-Grader)'에 대한 이야기입니다. 알그레이더는 제일 첫 회에 소개된 큐그레이더(Q-Grader)와 같은 성격의 자격증이라고 할 수 있는데요. 큐그레이더가 아라비카 종의 커피를 다룬다면 알그레이더는 또 다른 주요 품종인 '로부스타'를 대상으로 합니다. 아라비카에 비해 병충해에 강하고 생산량도 높은 로부스타는 그동안 인스턴트커피 등에 주로 쓰이면서 '싸구려 커피'라는 인식이 컸는데요. 실제로 값이 싸기도 하.. [삼성카드] 예술과 낭만이 가득한 골목길 여행, 방배동 사이길 http://blog.samsungcard.com/1834 개성 넘치는 상점들이 작은 골목길에 늘어서 있는 방배동 사이길 이야기입니다. 사실 처음 취재를 의뢰 받았을 때 '방배동 골목길'이라고 하니 전혀 어울리지 않는다고 생각했는데, 실제로 가보니 오밀조밀 어깨를 맞대고 있는 분위기에 몇 번을 지나쳐도 즐거울 곳이었습니다. 먹거리도 많고 무엇보다 실뜨기나 가죽 공예처럼 생산적인 데이트를 할 수 있어서 연인이든, 친구들 함께 아주 알차게 보낼 수 있죠. 흐뭇한 추억 하나쯤 남기기에는 적당한 장소입니다. 날씨가 좀 풀리면 찌뿌둥한 몸을 펴서 나들이 한 번 다녀오시길. :) [네이버캐스트] '홈카페 - 추출기구편 : 고노 드리퍼' 네이버캐스트, '차와 커피' 섹션에 연재된 '홈카페 시리즈'커피 전문지 월간 Coffee&Tea 재직 중에 '네이버캐스트'에 연재했던 '홈카페 시리즈'를 소개합니다. '집에서도 카페 못지 않게 맛있는 커피를 즐길 수 있다'를 콘셉트로, 커피의 기본 정보부터 추출기구에 대한 소개, 그리고 각 기구를 사용하는 방법까지 다뤘습니다. 특히 추출 과정을 텍스트와 이미지 외에도 동영상으로 만들어, 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 했습니다. 한 가지 아쉬운 부분은, 1년 반 정도를 작업을 진행하면서 확실히 중반 이후부터 탄력을 받았다는 것인데요. 때문에 초반 포스팅은 어설프거나 수정할 부분이 제법 됩니다. '추출기구편'을 중심으로 참고하시길 바랍니다. 앞에서는 커피에 대한 전반적인 내용을 쉽게 다뤘다면, 추출편은 실제.. [삼성카드] 걷기 좋은 계절, 출사가기 좋은 벽화마을 삼성카드 블로그삼성카드 블로그는 자사의 카드 정보 외에도 다양한 문화 소식과 생활 정보 및 최신 트렌드를 소개하고 있습니다. 걷기 좋은 계절, 가을! 서울 데이트 코스 추천, 출사가기 좋은 벽화마을 http://blog.samsungcard.com/1727 삼성카드 블로그 의뢰로 진행됐던 '서울의 벽화마을' 소개 콘텐츠입니다. 아마 한 번쯤을 들어보셨을 것 같은데요. 사실 취재 과정은 쉽지 않았습니다. 여름이 막 지난 초가을이어서 날씨는 거의 여름에 가까웠고 강풀만화거리를 빼면 개미마을과 이화마을은 대부분 언덕길이었기 때문이죠. 숨을 헐떡이면서 다녔던 기억이 납니다. 안타까운 건 이화마을의 명소 중 하나였던 '해바라기 계단'과 '잉어 계단'을 더 이상 볼 수 없다는 사실입니다. 몰려드는 관광객들 때문에 .. [할리스커피] Coffee n People (5) - 세종로점 이선영 점장 할리스커피 블로그커피프랜차이즈 할리스커피의 블로그 콘텐츠로 진행했던 인터뷰입니다. 할리스커피의 주요 담당자들을 만나 각자의 활동 내용을 듣고 커피에 대한 많은 이야기도 나눌 수 있었는데요. '전문성'을 담아내기 위한 할리스커피의 다양한 노력을 엿볼 수 있었습니다. 이번 이야기는 할리스커피의 '커피 익스퍼트(Coffee Expert)'라는 교육 시스템에 대해 다뤘는데요. 커피 익스퍼트 1기를 수료한 할리스커피 세종로점의 이선영 점장님과 함께했습니다. '현장 실무능력'에 초점을 맞춘 교육이라는 부분이 인상적이었는데요. 매장의 커피 품질을 끌어올리기 위해 여러 방면으로 노력하고 있었습니다. 단순히 매뉴얼 대로만 움직이지 않고 기기나 커피의 컨디션에 따라 대응할 수 있는 능력을 키우는 것, 이게 바로 전문성이겠.. [네이버캐스트] '홈카페 - 추출기구편 : 칼리타 드리퍼' 네이버캐스트, '차와 커피' 섹션에 연재된 '홈카페 시리즈'커피 전문지 월간 Coffee&Tea 재직 중에 '네이버캐스트'에 연재했던 '홈카페 시리즈'를 소개합니다. '집에서도 카페 못지 않게 맛있는 커피를 즐길 수 있다'를 콘셉트로, 커피의 기본 정보부터 추출기구에 대한 소개, 그리고 각 기구를 사용하는 방법까지 다뤘습니다. 특히 추출 과정을 텍스트와 이미지 외에도 동영상으로 만들어, 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 했습니다. 한 가지 아쉬운 부분은, 1년 반 정도를 작업을 진행하면서 확실히 중반 이후부터 탄력을 받았다는 것인데요. 때문에 초반 포스팅은 어설프거나 수정할 부분이 제법 됩니다. '추출기구편'을 중심으로 참고하시길 바랍니다. 앞에서는 커피에 대한 전반적인 내용을 쉽게 다뤘다면, 추출편은 실제.. [네이버캐스트] '홈카페 - 추출기구편 : 고노 드리퍼' 네이버캐스트, '차와 커피' 섹션에 연재된 '홈카페 시리즈'커피 전문지 월간 Coffee&Tea 재직 중에 '네이버캐스트'에 연재했던 '홈카페 시리즈'를 소개합니다. '집에서도 카페 못지 않게 맛있는 커피를 즐길 수 있다'를 콘셉트로, 커피의 기본 정보부터 추출기구에 대한 소개, 그리고 각 기구를 사용하는 방법까지 다뤘습니다. 특히 추출 과정을 텍스트와 이미지 외에도 동영상으로 만들어, 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 했습니다. 한 가지 아쉬운 부분은, 1년 반 정도를 작업을 진행하면서 확실히 중반 이후부터 탄력을 받았다는 것인데요. 때문에 초반 포스팅은 어설프거나 수정할 부분이 제법 됩니다. '추출기구편'을 중심으로 참고하시길 바랍니다. 앞에서는 커피에 대한 전반적인 내용을 쉽게 다뤘다면, 추출편은 실제.. [할리스커피] Coffee n People (4) - 라떼아트 할리스커피 블로그커피프랜차이즈 할리스커피의 블로그 콘텐츠로 진행했던 인터뷰입니다. 할리스커피의 주요 담당자들을 만나 각자의 활동 내용을 듣고 커피에 대한 많은 이야기도 나눌 수 있었는데요. '전문성'을 담아내기 위한 할리스커피의 다양한 노력을 엿볼 수 있었습니다. 카페라떼를 즐겨드시는 분들이라면, 한 번쯤은 커피 위에 예쁜 하트나 튤립이 그려진 라떼아트를 만나셨을 것 같은데요. 에스프레소에 스팀한 우유를 부어 일정한 형태의 그림을 그리는 라떼아트는, 커피에 '보는 즐거움'을 더해줍니다. 과거에는 단순한 장식 수준에 머물렀지만, 지금은 확고하게 독자적인 영역으로 자리 잡았습니다. 라떼아트만을 전문적으로 하는 사람들을 '라떼아티스트'라고 부르기도 할 정도로, 예술적인 분야로 보는 시각도 있습니다. 개인적으론.. 이전 1 2 3 4 다음
